Avec la Région Guadeloupe, l'art culinaire Guadeloupéen sera au rendez-vous du salon de la gastronomie des Outre-mer à Paris du 1er au 3 février 2019
Afin de promouvoir la Destination Guadeloupe, la Région Guadeloupe finance, avec l’aide logistique de ses partenaires (la chambre de commerce et d’industrie des îles de Guadeloupe, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région et le Comité du Tourisme des Iles de Guadeloupe) la participation d’entreprises artisanales et de plusieurs chefs de la gastronomie Guadeloupéenne à la 4e édition du Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la francophonie (SAGASDOM) organisé par Babette de Rozières, véritable vitrine de Promotion des entreprises, des hommes et des savoir-faire.
En participant à ce salon, la Région Guadeloupe entend se posi7onner pour conquérir de nouveaux marchés en permettant à des acteurs de l'alimentaire d’exposer leurs produc7ons e leur savoir-faire au niveau national.
Cela contribue au renforcement de l’image de notre territoire, de nos ressources et de notre patrimoine culinaire auprès d'un public plus large et influent.
Des chefs d’entreprises ainsi que plusieurs chefs de la gastronomie guadeloupéenne contribueront lors de ce salon, à mettre un coup de projecteur sur des produits alimentaires d’excep7on en alliant tradition et modernité.
L’espace de démonstra7on culinaire permettra aux visiteurs de découvrir tout le savoir-faire des îles de Guadeloupe en dégustant des mets, des pâ7sseries, des bokits, mais aussi des cocktails à base de produits du terroir, mettant ainsi en avant la diversité du patrimoine culinaire de notre archipel.
À l’instar de la précédente édition en 2018, la Région Guadeloupe aménagera un pavillon « Destination Guadeloupe » composé de trois espaces destinés à faire la promotion de la destination Guadeloupe à travers son patrimoine culinaire.
Pour l’édition 2019, 13 personnes composeront la délégation Région Guadeloupe:
- 1 chef restaurateur : Mitch Sellin, restaurant Le Colombo
- 2 chefs des lycées: Catherine Coudoux (Lycées Gerville-Réache) et Line Omer (Lycée de Baimbridge)
- 2 élèves du lycée hôtelier par7cipant au concours « Le Trophée de Babette » : Mylène Tom et Marvin Lancelot
- 1 professeur accompagnateur : Emile Promeneur
- 1 bartender : Mickaël Ponsard, Café Wango
- 2 entrepreneurs: Colette Chicot (Kokaraïbes) et Julien Otz (Moelleux au chocolat noir)
- 2 entreprises exposantes : La Boudinière et Déliss à Fwanz
- 2 institutions: CTIG et CCI-IG
