Baillif

Supérficie : 2 400 hectares

Située sur la côte caraïbe au sud-ouest de la Basse-Terre, Baillif reste aujourd’hui encore une commune fortement rurale.

Les premiers habitants de la Guadeloupe s’y étaient installés, aux bords de la rivière de Plessis et de l’embouchure de la rivière de Baillif. Ils ont laissé des traces de leur passage avec les roches gravées. Les premiers colons à s’installer à Baillif, deux siècles plus tard, furent les pères dominicains.

Baillif présente de nombreux terrains aisément exploitables où les pères dominicains développent la culture du tabac, de l’indigo, de la canne à sucre et de la vanille. Le Père Labat améliora considérablement le procédé de distillation. Avec son alambic, il fut à l’origine de la création de nombreuses distilleries sur les hauteurs de la commune.

Aujourd’hui, Baillif dispose d’atouts économiques supplémentaires, dont notamment une zone industrielle et artisanale dynamique.